|
43.01.09 Повар, кондитер
|
|
|
Базовые учебные дисциплины
|
|
ОУД.01.01.
|
Русский язык
|
|
ОУД.01.02.
|
Литература
|
|
ОУД.02
|
Иностранный язык
|
|
ОУД.03
|
Математика
|
|
ОУД.04
|
История
|
|
ОУД.05
|
Физическая культура
|
|
ОУД.06
|
Основы безопасности жизнедеятельности
|
|
ОУД.08
|
Физика
|
|
ОУД.10
|
Обществознание (вкл. экономику и право)
|
|
ОУД.16
|
География
|
|
ОУД.17
|
Экология
|
|
ОУД.21
|
Астрономия
|
|
|
Профильные учебные дисциплины
|
|
ОУД.07
|
Информатика
|
|
ОУД.09
|
Химия
|
|
ОУД.15
|
Биология
|
|
|
Дополнительные учебные дисциплины
|
|
ОУД.18
|
Гражданское население в противодействии распространению идеологии терроризма
|
|
ОУД.19
|
Технология энергоэффективности
|
|
ОУД.20
|
Основы предпринимательства
|
|
ОУД.21
|
Основы финансовой грамотности
|
|
ОП.00
|
Общепрофессиональный цикл
|
|
ОП.01
|
Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены
|
|
ОП.02
|
Основы товароведения продовольственных товаров
|
|
ОП.03
|
Техническое оснащение и организация рабочего места
|
|
ОП.04
|
Экономические и правовые основы профессиональной деятельности
|
|
ОП.05
|
Основы калькуляции и учета
|
|
ОП.06
|
Охрана труда
|
|
ОП.07
|
Иностранный язык в профессиональной деятельности
|
|
ОП.08
|
Безопасность жизнедеятельности
|
|
ОП.09
|
Физическая культура
|
|
ОП.10
|
Информационные технологии в профессиональной деятельности
|
|
ОП.11
|
Эстетика и дизайн в оформлении кулинарной и кондитерской продукции
|
|
ОП.12
|
Организация обслуживания
|
|
П.00
|
Профессиональный цикл
|
|
ПМ.00
|
Профессиональные модули
|
|
ПМ.01
|
Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента
|
|
МДК.01.01
|
Организация приготовления, подготовки к реализации и хранения кулинарных полуфабрикатов
|
|
МДК.01.02
|
Процессы приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов
|
|
ПМ.02
|
Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента
|
|
МДК.02.01
|
Организация приготовления, подготовки к реализации и презентации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок
|
|
МДК.02.02
|
Процессы приготовления, подготовки к реализации и презентации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок
|
|
ПМ.03
|
Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента
|
|
МДК.03.01
|
Организация приготовления, подготовки к реализации и презентации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок
|
|
МДК.03.02
|
Процессы приготовления, подготовки к реализации и презентации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок
|
|
ПМ.04
|
Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента
|
|
МДК.04.01
|
Организация приготовления, подготовки к реализации горячих и холодных сладких блюд, десертов, напитков
|
|
ПМ.05
|
Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента
|
|
МДК.05.01
|
Организация приготовления, подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий
|
|
МДК.05.02
|
Процессы приготовления, подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий
|
|
УП
|
Учебная практика
|
|
ПП
|
Производственная практика
|